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25Jun
2020 08 20 Beneficios Do Ultracongelador

Investimento certo! Descubra 6 benefícios do ultracongelador

Hoje, o congelamento de alimentos é prioridade dentro da indústria alimentícia. Afinal, esta é uma etapa fundamental para a conservação dos nutrientes e das características físicas dos insumos. Neste cenário, as câmaras frigoríficas são um dos equipamentos que mais se destacam. Está pensando em comprar uma, mas não tem certeza das qualidades do produto? Leia este artigo até o final e descubra 6 incríveis benefícios do ultracongelador!

Conheça 6 principais benefícios do ultracongelador

Cozinha industrial usufrui dos benefícios do ultracongelador

1) Redução dos custos

Sem dúvidas, um dos melhores benefícios do ultracongelador é a sua capacidade de reduzir os custos de produção. Por ser um equipamento extremamente rápido e eficiente no que tange o congelamento de alimentos, ele se torna muito econômico. É possível enxergar essa economia em vários aspectos: eletricidade, espaço, mão de obra, entre outros. Ou seja, no quesito econômico, o ultracongelador vale a pena!

2) Aumento da produtividade

Além de ser econômico, o ultracongelador também gera um aumento da produtividade do seu estabelecimento. Ele proporciona um congelamento rápido, otimizando todos os processos internos da cozinha industrial. Sendo assim, os funcionários ganham agilidade e tempo para preparar os alimentos com maior dedicação e profissionalismo.

3) Capacidade

Relacionada à produtividade podemos citar a capacidade de armazenamento. Por existirem diferentes modelos de ultracongelador, você pode escolher o ideal para o seu negócio. A linha industrial, por exemplo, oferece um grande volume de estocagem, com um número de bandejas maior. Ou seja, diversos alimentos podem ser armazenados ao mesmo tempo.

Além disso, a alta capacidade pode, ainda, contribuir para a organização da cozinha. Com espaço e planejamento é possível obter esse benefício. Se seu objetivo é armazenar um número elevado de itens congelados, essa é a escolha certa.

4) Acabamento em aço inox

Outro aspecto importante entre os benefícios do ultracongelador é o acabamento em aço inox. Isso porque esse material traz diversas vantagens. Entre elas:

  • durabilidade;
  • facilidade de limpeza;
  • resistência à variação de temperatura;
  • não guarda odores ou sabores.

Assim, ao obter um equipamento como este você evita a perda de um material. Além de não deteriorar facilmente, não modifica a qualidade dos alimentos. O ultracongelador, então, possui um alto custo-benefício.

5) Segurança alimentar

A segurança alimentar é um dos benefícios do ultracongelador mais importantes para a indústria alimentícia. O equipamento segue todas as normas para assegurar que os alimentos estarão protegidos no seu interior. Inclusive, ele impede o crescimento bacteriano e as reações químicas dos alimentos.

6) Elimina os cristais de gelo

A formação de cristais de gelo nos alimentos é um resultado comum do processo de congelamento comum. Porém, ele é considerado prejudicial na medida em que pode gerar redução de qualidade dos itens comestíveis. Isso, por consequência, afeta o padrão nutricional desses.
Sendo assim, o ultracongelador é uma excelente solução para esse problema! O equipamento impede a formação de flocos de gelo e ainda garante o resfriamento ideal dos alimentos.

7) Armazenamento de vários tipos de alimentos

Um dos benefícios do ultracongelador é que você pode armazenar e congelar diferentes tipos de alimentos dentro dele. Por exemplo: pães, massas, salgados, bolos, tortas, carnes, etc. Todos eles são acondicionados na temperatura ideal, sem perder a qualidade e outras propriedades.

8) Atuação em diferentes conceitos

Paralela à capacidade de armazenar vários tipos de alimentos, podemos citar mais um dos benefícios do ultracongelador: a versatilidade. Como seu armazenamento engloba praticamente todas as classes de alimentos, você pode usá-lo em muitas áreas de atuação. Dessa forma, você pode produzir alimentos congelados de diferentes conceitos: fit, orgânico ou gourmet.

Onde o uso do ultracongelador pode ser aplicado?

Além dos benefícios do ultracongelador já citados, a câmara também possui fácil manuseio e a capacidade de rápido resfriamento. Por conta disso, pode ser utilizada em diferentes ambientes. Praticamente não existem limitações. Assim, o ultracongelador pode ser utilizado em:

  • indústrias de alimentos;
  • restaurantes;
  • lanchonetes;
  • padarias;
  • confeitarias, entre outros.

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Conteúdo publicado em 24/07/2020 e atualizado em 25/06/2021

 

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