Alimentos ultracongelados na churrascaria? A Genesis diz os benefícios

Quando pensamos em churrascarias, logo vem à mente a imagem de carnes e alimentos frescos. Nesse tipo de estabelecimento é esperado um alto nível de qualidade alimentícia. Mas você sabia que o uso de alimentos ultracongelados na churrascaria pode trazer inúmeros benefícios para o funcionamento do local? Essa técnica tem se tornado uma excelente aliada para manter a qualidade, o sabor e a segurança dos alimentos. Vamos entender como isso funciona e quais são as vantagens que a Genesis Refrigeração traz com essa tecnologia. Veja a seguir!

Benefícios de alimentos ultracongelados na churrascaria

O ultracongelamento é um processo que reduz rapidamente a temperatura dos alimentos, levando-os a -18°C ou menos em poucas horas. Trata-se de uma técnica avançada que, com auxílio do ultracongelador, garante maior durabilidade do alimento, sem prejudicar a qualidade e o sabor. Essa técnica garante que os produtos mantenham suas características originais, sem a formação de cristais de gelo.

1- Preservação do sabor e textura

O ultracongelamento impede a perda de qualidade dos alimentos. Isso significa que carnes, vegetais e outros ingredientes podem ser armazenados por mais tempo, mantendo o sabor e a textura como se tivessem sido preparados no momento. Quando descongelados, os alimentos ultracongelados da Genesis apresentam o mesmo frescor e suculência.

2- Segurança alimentar

A baixa temperatura atinge rapidamente o núcleo dos alimentos, reduzindo drasticamente a proliferação de micro-organismos que podem comprometer a segurança alimentar. Isso é fundamental para churrascarias, que precisam garantir a qualidade dos produtos oferecidos aos seus clientes.

3- Redução de desperdício

Com o uso de alimentos ultracongelados na churrascaria é possível planejar melhor o uso deles, evitando que percam a validade rapidamente. A Genesis oferece soluções que permitem que churrascarias armazenem grandes quantidades de ingredientes sem o risco de desperdício, reduzindo custos operacionais.

4- Praticidade no dia a dia

O armazenamento de alimentos ultracongelados permite que o preparo dos pratos seja mais ágil e eficiente. A cozinha da churrascaria pode ter os ingredientes prontos para uso em menos tempo, facilitando o fluxo de trabalho e aumentando a produtividade. Ademais, ainda permite maior variedade no cardápio.

Conheça a Genesis!

A Genesis é referência quando se trata de ultracongelamento de alimentos, oferecendo equipamentos de alta tecnologia que atendem às necessidades dos estabelecimentos mais exigentes. Com soluções variadas, desde equipamentos de pequeno a grande porte, a empresa garante que os alimentos preparados cheguem à mesa de seus clientes com a máxima qualidade e sabor.

Se você busca inovação, praticidade e segurança para o seu negócio, como alimentos ultracongelados na churrascaria, está no lugar certo. O ultracongelamento é uma técnica revolucionária para churrascarias que desejam manter a qualidade dos alimentos sem abrir mão da segurança e eficiência.

Fale com a Genesis para saber mais sobre as nossas soluções em ultracongelamento!