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02Ago
Conhecer os cuidados com o ultracongelador é essencial para a manutenção das máquinas

4 principais cuidados com o ultracongelador

Comprou um ultracongelador para seu restaurante ou anda pensando em comprar um? Atente-se: tão importante quanto falar sobre comida congelada, é cuidar do local onde o suprimento é conservado. O ambiente precisa ser limpo e livre de impurezas que possam danificar tanto a vida útil do material, quanto a qualidade nutricional dos alimentos. Foi pensando nisso que a Genesis Refrigeração preparou este artigo! Continue a leitura e confira quais são os principais cuidados com o ultracongelador.

Cuidados com o ultracongelador: descubra-os!

Os ultracongeladores são grandes facilitadores no dia a dia de um restaurante. Isso acontece devido à capacidade técnica deles em possibilitar o congelamento rápido e impossibilitar a formação de cristais de gelo. Dessa maneira, tê-los em sua cozinha pode fazer toda a diferença! Contudo, é preciso conhecer quais são os cuidados com o ultracongelador. A finalidade é prolongar a vida útil dessa máquina e impedir que os alimentos contidos nela sofram alterações, tanto no aspecto físico, quanto nutricional. A seguir, separamos quais são eles! Conheça-os.

Limpeza

A limpeza é um dos cuidados com o ultracongelador tidos como indispensáveis. Para realizá-la de maneira correta, é necessário seguir o passo a passo que encontra-se no manual do fabricante. No entanto, de modo geral, tem-se em média que sua periodicidade deve ser de uma vez ao mês. É fundamental evitar uso de produtos corrosivos nessa prática. Eles são capazes de aumentar a oxidação do material e possibilitar a formação de ferrugem. Desse modo, o ideal é optar apenas por água e sabão para evitar possíveis riscos ao material que compõe o ultracongelador.

Detergente é disposto em uma esponja para realizar a limpeza durante os cuidados com o ultracongelador

Não manter o ultracongelador vazio

O segundo ponto sobre cuidados com o ultracongelador é de suma relevância. Ele consiste em não manter o ultracongelador vazio. O que acontece, na prática, assemelha-se ao que também ocorre em outros compartimentos, a exemplo dos freezers.

Com o ultracongelador desocupado, é possível que a temperatura dentro dele sofra variações. Isso acontece devido ao fato dos alimentos congelados serem os principais produtores da massa de ar frio no local. Ela contribui para que a temperatura fique estável no interior do ultracongelador.

Dessa maneira, manter a quantidade correta de alimentos dentro do maquinário contribui para que a temperatura interna seja mantida sem muito gasto de energia. Do contrário, a ação do ar externo pode prejudicar o desempenho da máquina. Logo, torna-se um mito acreditar que quanto mais vazio estiver o ultracongelador, melhor será seu desempenho.

Embrulhar alimentos corretamente

Embrulhar os alimentos corretamente também consta como um dos cuidados com o ultracongelador. Como foi dito anteriormente, os cuidados, via de regra, giram em torno de conservar a qualidade dos alimentos e de beneficiar a manutenção do ultracongelador. Assim, quando os alimentos são levados até o maquinário embrulhados de forma correta, tornam-se uma chave ideal para que a limpeza do ambiente seja conservada.

Além disso, com o embrulho correto, será possível alocá-los de diversas maneiras que permitam a passagem de ar frio entre esses. Isso possibilita o congelamento de todos da mesma forma.

Frutas e legumes estão embrulhados em sacos específicos para promover cuidados com o ultracongelador

Queda de energia

Diante de uma queda de energia, os cuidados com o ultracongelador precisam ser redobrados. Será preciso manter a porta fechada para impedir que o ar quente, externo, entre para o interior do ultracongelador. Desse modo, será possível diminuir o risco dos alimentos resguardados sofrerem alguma alteração. Ademais, também não irá forçar o motor da máquina.

Uma boa forma de evitar que quedas de energia possam afetar o ultracongelador de seu restaurante é instalar um gerador elétrico. Logo, ele será capaz de impedir que a variação de energia possa tornar-se uma preocupação.

Onde encontrar ultracongeladores eficientes?

Gostou do nosso artigo sobre cuidados com o ultracongelador? A Genesis Refrigeração oferece o que há de mais moderno em termos de congelamento! Entre nossos produtos, você encontra ultracongelador UCG, ultracongelador da linha Compacta, câmara frigorífica, unidades condensadoras e muito mais! Entre em contato conosco e conheça os benefícios de ser nosso cliente!

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