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24Jun
Como fazer armazenamento de pescados?

Compra e armazenamento de pescados: principais cuidados!

Atenção, dono de restaurante! Já pensou que é preciso de cuidado para fazer a compra e armazenamento de pescados? Pois é, essa atenção é essencial para garantir qualidade da comida, tanto de sabor quanto de segurança. Mas, como garantir isso? Neste artigo, a Genesis Refrigeração dá algumas dicas. Confira já!

Como comprar pescados frescos?

Uma das principais preocupações quando falamos de pescados é como comprá-los. Existem alguns cuidados que devem ser tomados. Assim, garante-se a segurança do consumidor, bem como bom tempo de durabilidade e qualidade da peça. Você sabe como escolher? Veja nossas dicas:

  1. preste atenção nas condições de higiene do local;
  2. verifique a temperatura de conservação dos produtos. Em caso de geladeiras, confira o termômetro. Já para feiras livres veja se está envolto em gelo;
  3. observe se o produto realmente está fresco: os olhos devem estar túrgidos e brilhantes.

E como fazer o correto armazenamento de pescados?

Depois de escolher peças de qualidade e comprá-las, chega a hora de guardar. Essa etapa de armazenamento de pescado frescos também é essencial para garantir a boa conservação e qualidade do produto a longo prazo. Por isso, tenha cuidado e atenção! Siga nossas dicas:

  1. escolha a forma de armazenagem: inteiro ou cortado;
  2. embale-os em um plástico higienizado com duas camadas para lacrar bem;
  3. coloque etiquetas na embalagem do peixe, com indicação da data de congelamento e vencimento aproximado;
  4. identifique nas embalagens também o tipo de pescado para facilitar na hora de escolher posteriormente;
  5. separe um espaço e coloque-os no ultracongelador para garantir maior durabilidade e bom estado de conservação;
  6. depois que já estiverem nas condições ideais e bem congelados, transfira-os para o freezer e mantenha-os lá até a hora do preparo ou consumo.

Como fazer armazenamento de pescados?

Lembre-se que os ultracongeladores são seus aliados no congelamento rápido. A temperatura de trabalho pode chegar até -40°C sem criar cristais de gelo nos produtos. Assim, todas as características são preservadas. Depois desse processo, se precisar manter então, durante mais tempo, pode passar para um freezer comum ou câmaras frigoríficas.

Genesis Refrigeração: sua empresa de ultracongeladores!

Entendeu como comprar e fazer o armazenamento de pescados de forma certa? Agora, você precisa do equipamento correto para te ajudar nisso. Então, conte conosco! A Genesis Refrigeração é uma empresa de ultracongeladores que oferece produtos de alta qualidade e confiança. Garantimos segurança e eficiência. Fale conosco!

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